凡妮莎的廚房生活

3/12(四)台北市-雨後的晴天

今日準備的料理有~鑲洋蔥起司牛蕃茄、產地宜蘭的蒜香茭白筍、

紅燒茄子、雞蛋蘆筍沙拉、加海鹽的水煮土雞胸肉、栗子地瓜!

今日的菜色都是我的最愛料理喔

製作方法是採用少油少鹽無味精的方式調味~

即健康又美味，吃得到蔬菜的天然鮮甜滋味

跟大家分享，希望大家喜歡!

材料及製作方法如下~

1.蘿美生菜---------1株

2.茭白筍-----------1根(切長條狀)

 蒜頭--------------1瓣(切細末)

 海鹽. 橄欖油--------------適量

*蒜味茭白筍作法:

平底鍋加入少許的油熱鍋後，加入蒜末略炒至香味出現即可加入茭白筍繼續炒至茭白筍熟透後，

再加入少量的海鹽調味後備用。

3.蘆筍------------大2根(切斜刀片狀)

4.水煮蛋---------1顆(分開蛋白蛋黃後，蛋黃用菜刀刀柄壓成粉粒狀，蛋白切小丁)

5.美乃滋---------1大匙

  海鹽.巴西利-----適量

*雞蛋蘆筍沙拉作法:

將3.~5.的材料拌勻後再佐以適量的海鹽、巴西利調味備用。

6.茄子------------1/2條(切丁)

7.洋蔥------------1/4根(切細丁)

8.蒜頭------------1瓣(切末)

李錦記甘甜醬油-------1小匙

橄欖油-----------適量

*紅燒茄子作法:

平底鍋內放入少量的油加熱後，放入洋蔥炒至呈透明狀，再加入蒜末略炒至蒜香味飄出之後，

放入茄子丁炒至茄子變軟，再加入甘甜醬油調味即可取出備用。

9.土雞胸肉--------1/2片

*洗淨後切成條狀，放入加了少量海鹽的滾水中煮熟後撈出備用。

10.栗子地瓜-------1根(切塊)

11.牛蕃茄---------1粒(洗淨後將蕃茄上方切開，用湯匙挖出果肉切丁備用)

12.洋蔥------------1/4(切丁)

13.起士條----------1條(切丁)

15.蒜頭------------1顆(切末)

橄欖油.海鹽.黑胡椒-----------適量

*鑲牛蕃茄洋蔥起司作法:

依序將11.挖出的蕃茄果肉及蕃茄汁加入已炒至透明狀的洋蔥及蒜頭中煮至蕃茄入味，

再加入海鹽、黑胡椒調味;將炒好的料放涼後拌入切丁的起士略為混合一下，

再將洋蔥蕃茄起司填入11.的牛蕃茄中即可。

最後，將放上蘿美生菜的沙拉盒中依自已喜好擺入各種蔬菜即完成。